岐阜県恵那市（えなし）五平餅

お米をつぶして、串焼きにしています。タレと形は地域によって様々で、恵那市ではしょうゆベースにくるみ、ごまが入ったタレでわらじの形をしています。

静岡県富士宮市（ふじのみやし）富士宮やきそば

市内でつくられたコシの強い麺と肉かす、キャベツ、イワシのけずり節が入った、ご当地グルメです。

愛知県長久手市（ながくてし）鉄火味噌

大豆やごぼうなどの野菜を炒めて、赤みそで練り上げています。

「熱した鉄のように赤い」ことから「鉄火」と名付けられた

富山県射水市（いみずし）ベニズワイガニ

「天然のいけす」とも呼ばれる富山湾。射水市にある新湊漁港はベニズワイガニが有名で、ふるさとの味を楽しんでもらおうと新湊漁業協同組合様から無償で提供されています。

提供時期…ベニズワイガニ漁が解禁される、毎年9月～11月

石川県金沢市（かなざわし）れんこんの団子汁

加賀野菜のひとつ、加賀れんこんをすりおろし、団子にして、味噌汁に加えています。

加賀野菜…昭和20年以前から栽培され、今でも金沢で栽培されている野菜のこと。現在、15品目に限定されている。

滋賀県長浜市（ながはまし）のっぺいうどん

とろみのあるあんかけが「のっぺり」していることが、名前の由来です。たくさんの具としょうがが入り、体の芯から温まります。

京都府木津川市（きづがわし）ねぶかめし

「ねぶか」とは京都のことばで「ねぎ」のことを言います。山城地域では新米の収穫後、豊作に感謝し食べられています。

献立時期…新米が食べられる11月頃

大阪府枚方市（ひらかたし）お好み揚げ

枚方でアレンジした献立で、大阪名物の粉もん料理のひとつ「お好み焼き」を揚げています。
粉もん料理の主原料は小麦粉ですが、小麦アレルギーの児童・生徒も食べられるように、米粉を使っています。

兵庫県多可町（たかちょう）播州百日どりのオーロラソース

強いうまみのある多可町産の「播州百日どり」をからあげにして、生クリームのまろやかなオーロラソースで和えています。

播州百日どり…おおむね100日で肥育されるブランド鶏

奈良県大和郡山市（やまとこおりやまし）鶏肉の大和丸なすとねぎ醤油かけ

「大和丸なす」は、大和の伝統野菜のひとつで、煮くずれしにくいのが特徴です。
揚げた鶏肉になすとねぎが入ったタレをかけています。

大和丸なす…5月から7月が旬