専門職
島谷 和歩さん役職：料理長補佐
東大和市学校給食センター勤務
2017年4月入社
現在はどんな仕事をしていますか？
1日に7,100食を提供する大規模給食センターで揚げ物・焼き物の担当責任者を任されています。部下に指示しながら、ひとつひとつ細かく焼き色を確認しながら、生徒さんたちに喜んで食べてもらえる給食を丁寧に作っています。7,100名分の給食を遅れることなく衛生的に調理することは大変ですが、やりがいのある仕事と思っています。
職場の雰囲気はどうですか？
皆が協力しあえている職場だと思います。失敗がないように周りが声をかけ、たとえ行き違いがあっても後々まで引きずらないように支えあい、明るくてとても仕事がやりやすい環境だと感じています。
うれしかった出来事は？
我々が給食を作っているところを見学するために、地元の小学生たちが大勢で来てくれることがあります。その時に作った給食を「美味しい」と言ってくれた声が私達の耳にも届き、その時はやはり素直にうれしかったですね。
いまの目標を教えてください
嬉しいことに役職をいただき、日々研鑽努力をしているところです。今後は責任者になれるよう、もっと勉強をして技術向上に努め、スキルアップを目指したいと思っています。
新入社員へ一言メッセージを
皆さんそれぞれ夢も配属される環境も違いますが、共通して言えるのは「分からないことがあったら、どんなことでもいいので必ず周りの上司や先輩に聞く」こと。必ず良いアドバイスをいただけて、正解が見えてくるはずです。焦らず、ゆっくり確かめながら、自分のペースで仕事を覚えていってほしいと願っています。